Pesto - Rezept

Zutaten: 1 Bund frischer Bärlauch im Frühjahr (oder frisches Basilikum über das Jahr); ca. 0,4 Liter kaltgepresstes Olivenöl, 3 zerdrückte Knobi Zehen, 1 Tüte (50 g) Pinienkerne, 150 g frisch geriebener Parmesan (Parmigiano Reggiano oder noch besser Pecorino aus Schafsmilch) mind. 24 Monate gereift. Alles mit dem Stabmixer zerkleinern. Hält im Kühlschrank mindestens 4 Wochen. Unsere Zutaten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau (außer die Pinienkerne). Guten Appetit wünschen MARITA & RÜDIGER (Homemade with Love)

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